L'hôtel Rosaleda Doncel se trouve dans le petit village de Jérica, dans la province de Castellón, à seulement 10 minutes de Segorbe et à 40 minutes de Valence. Cet établissement est idéal pour passer quelques jours à la campagne et profiter de la nature, avec le superbe parc naturel de la Sierra de Espadaña. Vous pourrez pratiquer des activités en plein air, comme la randonnée, et sillonner les nombreux chemins qui traversent la région. L'hôtel compte 32 chambres, dont la décoration allie le rustique et le moderne, en harmonie avec le reste de l'hôtel. Elles sont équipées pour vous offrir le plus grand confort. Le restaurant saura séduire les gourmets les plus exigeants, grâce à sa cuisine élaborée à partir de produits traditionnels en utilisant des méthodes avant-gardistes. Vous découvrirez ainsi les caramels de charcuterie, la salade de fromage d'Almedíjar accompagnée de noix et de confiture de tomate, la morue confite, des plats de viande comme le cochon de lait et, bien sûr, les pâtisseries maison.