Pillows Charme Hotel Château de Raay Limburg

Nous arrivons au petit village de baarlo après avoir traversé les forêts d’épineux et les vastes prairies du Limbourg néerlandais. Une fois les dernières maisons dans notre dos, nous prenons à gauche à l’orée des bois en direction du Sandton Château de Raay. Les chambres charmantes occupent le bâtiment principal et les deux annexes. Les chambres du bâtiment principal renferment un peu plus d’éléments historiques tels qu’un plafond à poutres ou un plancher en parquet d’origine. Les dépendances datent d’une période ultérieure et les chambres sont donc forcément plus modernes. Dans la cuisine, le chef Dylan van Hirtum, mène la barque. Ses préparations se situent entre les plats de brasserie classiques et la haute cuisine.. Les épices nécessaires proviennent du potager situé sur le domaine.